SUMILLERIA PARA PROFESIONALES

¿Quieres hacer crecer tu negocio?

La calidad que el cliente percibe debe estar a la altura de la calidad que espera. Puedes ofrecer un excelente producto, un servicio impecable y un equipo comprometido, pero una recomendación de vino poco acertada puede hacer que toda la experiencia pierda valor.

Este programa formativo proporciona una preparación integral para desarrollar funciones especializadas en el ámbito de la restauración y la sumillería. El alumnado aprenderá a preparar y servir una amplia variedad de bebidas, supervisar y coordinar los procesos de servicio en restauración y perfeccionar las técnicas de cata y análisis sensorial de vinos y otros productos selectos. La formación también aborda el diseño de cartas y ofertas de bebidas, la gestión de bodegas de conservación y maduración de vinos y el asesoramiento para su implantación y funcionamiento.

Nuestro Curso de Sumillería para profesionales está diseñado para que profesionales de sala, responsables de restaurante y equipos de hostelería adquieran herramientas prácticas que les permitan recomendar mejor, vender con criterio y ofrecer un servicio que marque la diferencia.

Porque un buen vino no solo acompaña un plato, completa una experiencia.

	Manuela Romeralo.  Campeona del Mundo de Habanos, Cuba 2006  * Premio por la Real Academia Nacional/Internacional de Gastronomía 2008/11.  * Docente de sumillería y servicio de sala desde el año 2006
	Diego Fernández. Con mas de 20 años de experiencia Diego Fernández es una referencia en la viticultura, vinificación y comercialización de vinos. La tecnología y la investigación al servicio de la creación del vino.
	Mª Luisa Martin Tejera.  Master en Pedagogía y Formación Profesional de Adultos & Higher Hospitality Business Educación por el Institute of Higher Education Hospitality and Management School of Glion (Switzerland).  Escritora y comunicadora especializada en conocimiento y análisis sensorial de vinos y productos de alta gastronomía.  PREMIO “BENCHMARK’S TASTER” otorgado en 2015 por el Concours Mondial de Bruxelles.  CEO Escuela de Sumilleres de Valencia.
	Maxi Bao.   Premio Nariz de Oro 2005, Mejor Sumiller del año en Comunidad Valencina en 2014, Mejor Sumiller en los Premios Verema de 2022.
	Oscar Laveda.  Profesor especializado en el área de coctelería y sala, con más de 20 años de experiencia profesional y con más de 10 años de experiencia docente  C.E.O. Fundador de la empresa Oxefruit,
	VicenteEscamilla. Periodista especializado en el mundo del vino y su economía. Jefe de redacción y director de catas en La Semana Vitivinícola

BONIFICABLE:

El curso está planificado a caballo de dos años para facilitar así la bonificación de las empresas a cuenta del crédito de 2026 y del 2027 siendo el coste total por participante de 2205€ (íntegramente bonificable siempre y cuando se disponga de crédito formativo), 1205€ correspondiente a 2026 y de 1000€ para la parte correspondiente a 2027.

FECHAS DE IMPARTICIÓN:

2026: fecha inicio 06/10/2026-fecha fin 02/12/2026 

2027: fecha inicio 12/01/2027-fecha fin 24/02/2027

Martes, miércoles y jueves en horario de 9:00 a 12:30